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Salat aus gegrilltem Kürbis

Salat aus gegrilltem Kürbis mit Blauschimmelkäse und ZAGLER Bio Erdmandel-Honigmüsli


UND SO GEHT'S: Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.


Hokkaidokürbis mit der Schale halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Kürbishälften in Spalten schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Orangenschale, 3 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer auf den Spalten verteilen und alles gut mit den Händen vermengen. Kürbis im Ofen ca. 15 Minuten backen.


In der Zwischenzeit Blauschimmelkäse mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Den warmen Kürbis auf Tellern anrichten. Blauschimmelkäse, Kapuzinerkresse und Salat darauf verteilen und mit Erdmandel-Honigmüsli bestreuen. 1 EL Olivenöl, Salz und Orangensaft vermengen und auf den Spalten verteilen.


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Zutaten

für 4 Personen


1 mittelgroßer Hokkaidokürbis
fein abgeriebene Schale einer Bio-Orange
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
150 g Blauschimmelkäse
je 1 Handvoll Kapuzinerkresse und Wildkräutersalat
8-10 EL ZAGLER Bio-Erdmandel-Honigmüsli
Saft einer halben Bio-Orange

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