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Knäckebrot

Knäckebrot mit ZAGLER Bio-Kürbiskern-Honigmüsli


UND SO GEHT'S: Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen.


Anis und Koriander im Mörser fein zerstoßen. Alle Zutaten in einer Schüssel gut miteinander vermischen und 30 Minuten quellen lassen.


2 Bleche mit Backpapier auslegen und die Masse darauf verteilen. Sehr dünn und glatt ausstreichen. In der Mitte des Backofens ca. 45 Minuten backen, bis das Brot schön knusprig ist. Nach der Hälfte der Zeit die Positionen der Bleche tauschen.


Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend in Stücke brechen und mit Frischkäse und frischen Kräutern servieren.


Das Brot kann in gut verschlossenen Dosen maximal 1 Monat aufbewahrt werden.


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Zutaten

für 2 Bleche


je 1 TL Anis und Koriandersamen
300 g ZAGLER Bio-Kürbiskern-Honigmüsli
100 g Roggenmehl
50 g Haferkleie
50 g Sesamsamen
60 g Leinsaat
120 g gemischte Kerne
(z. B. Kürbiskerne, Mandelsplitter, Sonnenblumenkerne ...)
2 TL Salz
700 ml Wasser

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