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Apfel-Honigmüsli-Tiramisu

ZAGLER Bio-Apfel-Honigmüsli-Tiramisu mit pochierten Äpfeln


UND SO GEHT'S: Beide Apfelsorten schälen. Apfelsaft mit Safran aufkochen, Äpfel einlegen und auf kleiner Flamme 10 Minuten köcheln lassen. Noch heiß in Schraubgläser füllen, mit dem Apfelsaft übergießen und verschließen. Mindestens 1 Tag durchziehen lassen.


Für die Creme Frischkäse, Mascarpone, Orangenschale und Staubzucker glatt rühren und gegebenenfalls mit weiterem Zucker abschmecken. In einen Spritzsack mit gezackter Tülle füllen.


Apfel-Honigmüsli und Creme bis zur Hälfte der Füllhöhe schichtweise in Gläser geben. Jede Schicht mit 1-2 TL Kaffee beträufeln. Große Äpfel in Spalten schneiden und fächerartig in die Gläser schlichten. Creme darauf dressieren und mit Kakao bestreuen. Mit Babyäpfeln dekorieren.


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Zutaten

für 4 Personen


4-6 Äpfel
4-6 Babyäpfel
1 l Apfelsaft
1 Prise Safran
200 g Frischkäse
300 g Mascarpone
1 EL fein abgeriebene Schale einer Bio-Orange
3 EL Staubzucker plus evtl. mehr zum Abschmecken
150 g ZAGLER Bio-Apfel-Honigmüsli
3-4 kalte Espressi

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